Fecha y lugar: 6, 7 y 8 de noviembre del 2017 en Pamplona.

 

Dirigido a: Encargadas y responsables de cocina con experiencia e inquietud en cuestiones de gastronomía y alimentación, que quieran dar un realce a los días de fiesta, preparándolos con ideas nuevas de la mano de cocineros expertos y profesores del CEICID.

Es adecuado para profesoras técnicas de PDA y PDS, que quieran mejorar sus conocimientos de cocina y pastelería y tener un contacto más directo con los profesores del CEICID de estas materias.

 

Objetivos:

• Ayudar en la elaboración de los menús de fiesta con ideas y recetas que los mejoren sin que resulte ardua su realización.
• Conseguir con materias primas de siempre alcanzar resultados diferentes.
• Aprender a combinar tradición e innovación evitando la rutina.
• Facilitar métodos de trabajo y técnicas que ahorren tiempos en momentos de mayor volumen. Importancia de la previsión.

 

Metodología:

• Talleres teórico-prácticos impartidos por expertos de la gastronomía española.
• Conferencias sobre gastronomía y dietética que nos ayudarán a mejorar el equilibrio de nuestros menús festivos.

 

Impartido por:

• Profesionales de la restauración.
• Profesorado de la Universidad de Navarra.

 

Precio: 435 €

Características

Lugar: CEICID. Pamplona

Docente:

Duración

Fechas: 6, 7 y 8 de noviembre del 2017 en Pamplona

Total de días: 3

Total de horas:

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Inscripción

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