“La alimentación es la base de nuestra salud y bienestar. Aprender a comer de forma saludable es aprender a cuidar de uno mismo y de los demás”.
Por qué este curso
Con este curso aprenderas las bases de una cocina saludable poniendo el punto de mira en el cuidado del producto y dando un paso más con el diseño de menús semanales y recetas equilibradas.
Dirigido a
La inscripción al curso es individual
- Profesionales de la administración, residentes de los centros y toda persona interesada en el cuidado de la salud a través de la alimentación.
Objetivos
- Conocer con mayor profundidad el funcionamiento metabólico del cuerpo.
- Aprender técnicas de cocina saludable.
- Comprender la importancia de la alimentación saludable.
- Diseñar menús semanales equilibrados y aprender algunas recetas saludables y sabrosas.
Profesores
Pedro Luis Ortega
Dietista nutricionista, farmacéutico y padre de familia numerosa. Llevo 10 años pasando consulta de nutrición y 25 intentando que la gente tenga un estilo de vida saludable. Detesto las dietas. Mi lema es «no hagas dietas, come sano y muévete». Me encanta cocinar y no lo sabía hasta que me casé y descubrí que mi mujer no sabía cocinar, creo que cocinar es una forma de amar deliciosa. Que alguien recupere la salud porque le has enseñado a comer y a hacer ejercicio es tremendamente reconfortante.
Cristina Bofarull
Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid, trabaja en la Administración desde hace 15 años. Directora del CEICID y responsable del área de innovación y consultoría. Desde el año 2021, realiza consultoría de Administraciones en países como Perú, Irlanda, Puerto Rico, Chile, USA, Colombia o México.
metodología
Sesiones online sobre los fundamentos de la alimentación saludable, combinadas con talleres prácticos de diseño de menús y elaboración de recetas.
Conocimiento nutricional
Conocer los alimentos que aportan los nutrientes que necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades.
Cocina saludable
Aprende las bases de una cocina saludable, poniendo el punto de mira en el cuidado del producto.
Estilo de vida
Diseñar menús semanales equilibrados y aprender algunas recetas saludables y sabrosas.
¿Cuándo?
10, 17 y 24 de octubre de 2026. Sábados, para facilitar la asistencia a personas que no son de administración pero coordinan la cocina de sus casas.
Horario: de 10:30h a 12:30h.
¿Cuánto?
230€ / persona
¿Cómo?
100% online – sesiones en directo (Zoom)
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