LIBRO BLANCO DE LA ALIMENTACIÓN DE LOS MAYORES

M. Muñoz; J. Aranceta; J. L. Guijarro

RESUMEN PUBLICACIÓN:

El libro Blanco de la Alimentación de los Mayores incorpora una serie de datos actualizados y directrices prácticas relacionadas con el proceso alimentario, especialmente en las personas mayores institucionalizadas.

• Año publicación: 2005
• Editorial: PANAMERICANA
• Número de páginas: 308

Su lectura por parte del personal sanitario, trabajadores sociales, cuidadores y personal directivo, puede aportar una visión de gran utilidad en la atención integral al anciano en nuestro medio. En resumen, cocinar con amor y en base a la evidencia científica.