777 RECETAS. COCINA INTELIGENTE

Alicia Bustos

RESUMEN PUBLICACIÓN:

Recetario completo de cocina y repostería, básicamente cocina tradicional española.

• Año publicación: 4ª Edición: marzo 2007
• Editorial: EUNSA
• Número de páginas: 491 pág.

No es solamente una selección de recetas, sino que además se explica cada una de ellas de modo que cocinando se aprende a cocinar. Salvo nombres muy conocidos, las recetas se denominan por sus ingredientes.

Este recetario recoge todas las recetas utilizadas en las clases de cocina del Ceicid desde sus comienzos: revisadas, unificando criterios, modos de decir y cantidades.