Seguimos avanzando en la mejora del servicio de alimentación con equipos comprometidos
A finales de octubre tuvo lugar la tercera visita de implantación del Programa de Mejora de la Alimentación (PMA) en Milán. Pedro Merino acompañó durante varios días al equipo de Vallechiara para consolidar los avances logrados en los últimos meses y seguir trabajando en la profesionalización del servicio de alimentación.
Esta fase del proyecto se ha centrado especialmente en reforzar la organización interna del servicio, la planificación de menús, la estandarización de procesos y el seguimiento de indicadores operativos. Se revisaron de forma conjunta los controles de producción, los escandallos y la gestión de compras, con el objetivo de garantizar un uso eficiente y sostenible de los recursos.
El equipo continúa mostrando una gran implicación, desarrollando nuevas formas de colaboración y comunicación. Este trabajo conjunto está contribuyendo a mejorar la oferta gastronómica, impulsar hábitos de alimentación saludable y asegurar una experiencia cuidada para todas las personas que residen o visitan el centro.
