Puestos de producción y menú en PMA

Dirigido a:

• Equipos de Administraciones con PMA que deseen optimizar sus habilidades y conocimientos.
• Personas que actualmente ocupan puestos relacionados con Producción y Menús o que podrían desempeñar en el corto o medio plazo.
• Responsables de estos puestos que no han recibido la formación específica del PMA.
• Directoras y responsables de alimentación que busquen fomentar, ayudar en el crecimiento y la especialización de estos perfiles en sus equipos.

Objetivos:

• Refrescar los roles de las figuras de Producción y Menú en el programa PMA: desde lo personal, perfil para el puesto, cualidades, aptitudes, relación entre ellos y con el resto del equipo.
• Analizar y poner en valor la importancia de la planificación y la estrategia, definir bien los procesos y la estandarización de algunos de ellos, utilizar correctamente los soportes técnicos, importancia de los registros para tener datos concretos, no intuiciones.
• Valorar el uso eficiente de maquinaria y herramientas disponibles, mejora continua, implementación de buenas prácticas para garantizar la calidad y la eficiencia.