Nuestra consultora brasileña, Verónica Barbosa, ha empezado este mes de septiembre a implementar el Programa en Mejora en Alimentación en Ecuador.
Previamente, Verónica había ayudado a implementar el PMA en otras dos administraciones de Brasil: Buritis, casa de retiros de Brasilia y Aroeira y había acompañado a Patricia García de Burgos en Colombia en La Casona, el Alto y Mirabal. Además, ya había vivido esta experiencia en Jacamar.
Solana, y la casa de retiros La Loma en Ecuador han comenzado este Programa en septiembre teniendo como objetivo transmitir los conocimientos técnicos básicos para comenzar los procesos de producción y motivar al equipo llevándolas a un trabajo colaborativo, contando con el liderazgo del equipo.
Y en la administración de la casa de retiros, Albarrada, se trabajó el organigrama con los nuevos puestos: Producción, menú y comedores, reuniones y canales de comunicación y la necesidad de una Oferta Gastronómica adecuada a los diversos perfiles que acuden a esa casa de retiros, básica para un buen estudio de stock de producción tanto dulce como salada.
La actitud abierta y agradecida de los equipos ha facilitado el trabajo y asegurará una implementación satisfactoria.
