Acoger con una buena mesa. Manual de servicio de comedor

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El libro recorre todos los elementos que configuran la atención de una mesa: mantelería, vajilla, cubertería, pan, vino, bebidas, complementos, … con un enfoque completo y didáctico. Presta atención a otros temas como organización, calidad o maquinaria aportando la profesionalidad y eficiencia del servicio.