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Cata de quesos, Proyecto de Desarrollo Profesional

25/05/2010 | Categoría: Noticias | Etiquetas: PDP  2010  quesos 

El jueves, día 20 de mayo, las alumnas del PDP tuvieron una clase en la que profundizaron en un producto que cada vez tiene más protagonismo en nuestros menús: el queso.

La profesora Fina Ferrando dirigió una cata de distintos quesos de cabra, oveja y vaca. Al mismo tiempo que las alumnas hacían un estudio comparativo de las diferencias de sabores y aromas que dan los distintos tipo de leche y su maduración, pudieron comprobar qué variedad de vino marida mejor con las características de cada tipo de queso.

Para profundizar en este tema se puede consultar el libro: "Queso", Editorial Everest.


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